新富町「富味座」には今どきまっとうな日本料理がある 連載「Must-Go New Restaurants」

まずは何度も使って、その食材に慣れてからどういう料理にするかを考えます。料理のイメージができたら試作を繰り返して完成させますが、実際にお客さまに関連キーワードはありません