シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」にて京都の地元食材に一層の重きを置いたメニューを提供

地元食材を使用することは、農産物の運送距離を短くし、エネルギーとCO2排出量の削減につながります。その取り組みはさらに農業の活性化と農地の保全をもたらし関連キーワードはありません