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上越新名物に「発酵鍋」酒かすスープに地元食材 - 読売新聞オンライン

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地元産の酒かすや食材を使ってブランド化を図る方針だ。 さかきん発酵鍋は、上越地域(上越、妙高、糸魚川市)産の発酵食品や野菜、魚介類などを具材関連キーワードはありません

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