「冷凍すれば賞味期限が永遠になると思ってた」 食材についての“あるある”な勘違いに共感の声が ...

一般社団法人 日本冷凍食品協会のサイトによれば、一般家庭で冷凍した食材はゆっくりと食材が凍結される「緩慢凍結」という状態。保存中の品温変化により品質の関連キーワードはありません