大鉄砲大豆復活の立役者・近藤正洋さん（大和郡山市） 豆腐「幻の在来種」で ／奈良

奈良の食材を集めたイベントで、高級レストランや料亭の料理人らが奈良の食材にこだわりを強く持っていることが印象的だった」。近藤さんは県内関連キーワードはありません