帝国ホテル、料理長考案のフレーバーソルトで食品ロス削減 - Yahoo!ニュース

帝国ホテル東京のホテルショップで、料理長がみずから考案した「サステナブルソルト」が販売されている。「食材を余すことなく使いきる」というフランス料理関連キーワードはありません