食材＝生命。使い切ることが料理。京都の「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が粋だ

家に帰った時のように、自分らしくゆったりと寛げるひとときを提供したいと語る井上シェフ。 食材はシェフ自らが足を運び、育て方や作り方を目で見て確かめ、関連キーワードはありません