鳥取・中山間地の食材で洋菓子 ブノワ・ムーラン氏 - 日本経済新聞

本場の技と智頭町の自然の恵みともいえる地元食材との融合により、フランス菓子の新境地を切り開こうとしている。マカロンといえばピンクや緑、黄色など関連キーワードはありません