若手を育てる“一石三鳥”の取り組み…札幌の老舗ホテルで従業員「毎日楽しみ」 - Yahoo!ニュース

本来は廃棄される食材ですが… （広島翔シェフ）「ケーキコーナーで売れ余ったパンを使ってフレンチトーストを作ります」 若手シェフの育成を兼ねながら、関連キーワードはありません