捨てるとこに“宝” 吹田のパン屋 廃棄食材でエナジーバー アップサイクル、世界も注目 ／大阪

廃棄される食品を「アップサイクル」して世界へ――。吹田市のパン屋さんが、捨てられてしまうビール粕（かす）やおからを原材料とし、新しい価値を付けて関連キーワードはありません