「しもつかれ」の価値 再注目 栃木の郷土食 - 朝日新聞デジタル

栃木県の郷土食「しもつかれ」。余った食材を大切に扱う精神が現代にも通じるとして、再び脚光を浴び始めた。郷土の貴重な遺産として無形文化財登録をめざす関連キーワードはありません