一晩置いたカレーをおいしくしていた食材が判明…！ その秘密は、ジャガイモにあった | ダ ...

著者は静岡大学大学院教授で、農学博士の稲垣栄洋氏だ。 本書では野菜や肉、魚などの特徴を手掛かりに、食材や料理に隠された謎を科学的に徹底解明。関連キーワードはありません