柔らかく栄養ある食材に加工する技術「凍結含浸法」 特許持つ広島県が改良続け、介護・離乳食に ...

この後は解凍した食材を加熱します。 【食品工業技術センター食品加工研究部・柴田賢哉副部長】 「加熱した鶏胸肉を熱いまま、酵素液につけ関連キーワードはありません