「日本食に欠かせない“あの食材”が危機に瀕している」 米紙が見た日本の「ワサビ危機」

日本でワサビの栽培が特に盛んな地域の一つである静岡県には、浅田の他にも多くのワサビ農家がいる。彼らは皆、地球温暖化や放置された山林、そして若者の減少関連キーワードはありません