無化調ブームから約25年…ラーメンの「ウンチク書き」が増えた原因となった“ある食材”を知っ ...

九州の豚骨ラーメン店では「バリカタ」の注文がほとんどない? ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由” から続く.関連キーワードはありません