畑でとれるアイス、規格外野菜を再利用…西日本の「サステナブルフード」（FRaU編集部）

この未利用食材であるアカモクに目をつけたのは、現在〈伊勢志摩冷凍〉で常務取締役を務める石川隆将さん。「漁場の網に絡みつくアカモクは、これまで邪魔者関連キーワードはありません