KURAGE online | 食材 の情報 > 米飲食店のメニュー減少、食材高騰や人手不足で - WSJ - ウォール・ストリート・ジャーナル日本版 投稿日:2021年12月15日 米国のシェフたちは客の前で披露するエキサイティングな料理を考えるのが常だったが、食材費高騰や人手不足のため、今ではコスト効率のよい現実的な料理に WSJ1コスト効率1シェフたち2人手不足5客35料理625米国8食材費高騰1 続きを確認する