松茸（マツタケ）特有の香りの秘密とは？キノコと野菜の重要な違い

そして、秋を代表する食材のひとつがマツタケです。そのまま火であぶってもよし、土瓶蒸しにしてもよし、マツタケを炊き込んだごはんも、これまた