和食界の重鎮直伝 おうちで作れる「豆腐の和風卵とじ丼」 "うま味”の凝縮が決め手に

コロナでおうちご飯が増え、手軽に簡単に作れる料理のニーズが高まっている。多くの食通が認める名古屋の和食界の重鎮に、身近な食材を使って「豆腐の和風卵関連キーワードはありません