都内有数の “美味しいエリア”・奥渋に 魚介専門ビストロ「PEZ（ペス）」が 2021年10月14日 ...

３．食材は一切無駄にしない、サスティナブルビストロ。 一つ一つの食材を大切にし、骨まで使い切る。食べきれるとこまで食べつくす。 年々漁獲高が減っている、関連キーワードはありません