ハイアール、マイナス50度の超低温冷凍で食材の劣化を防ぐ冷凍庫 - au Webポータル

一般的な冷凍庫の食品温度はマイナス18度で、魚や肉を長期間冷凍保存する際、食材のミオグロビンに含まれる鉄分が酸化し、くすんだ茶褐色に変色する「メト化」が生じて関連キーワードはありません