日本の伝統食材・麹菌を使った個性的な“ヴィーガンチーズ”が誕生した

乳製品などの動物性食材を使用せずチーズのような風味や食感を持たせた食品「ヴィーガンチーズ」は、まだ豆乳ヨーグルトなどの「植物性関連キーワードはありません