「病院食」を院外の施設に販売へ 新たなビジネスモデル模索

病院やグループの施設で出す食事を一つの場所で作る「セントラルキッチン」方式で作ることになり、加熱処理した食材を専用の機械ですぐに冷却関連キーワードはありません