食の安心・安全対策で飲食事業者がすべき衛生管理と情報管理

日本での食を取り巻く現状や課題を振り返ると、冷凍食品への農薬混入や牛海綿状脳症（BSE）、生肉の食中毒、廃棄食材の使用、サプリメント食品関連キーワードはありません