海藻食べ尽くす厄介者をおいしい食材に 「ウニノミクス」の挑戦

こうした磯焼けの原因となるウニを買い取って陸上で成長させ、おいしい食材へと育てるのがウニノミクス（東京・江東）だ。 ウニなどによる磯焼けは