ひと皿に創意あふれる、札幌で活躍する食の革新者たち。

ローカルな食材をうまく取り入れるシェフは多いが、高尾さんが目を付けたのはその中でも森の食材。札幌市に近い支笏（しこつ）湖畔のイタリアン関連キーワードはありません