森と食の新たな循環に挑む 美波町発の「食べる炭」とは？【徳島】 - 日テレNEWS NNN

食材を焼く時に、表面だけじゃなくて食材の中まで熱が入る」. 短時間で食材に熱を伝えるので、水分を飛ばさずに調理することができ、炭を燃やしたときに発生関連キーワードはありません