あの1杯はなぜ別格だったのか…超一流シェフも使う“東京産食材”に眠る「土地の味」 - ビジネス+IT

... 食材が目白押しだ。富裕層を引きつけるローカルガストロノミーの潮流と、東京産食材が秘める可能性について解説する。関連キーワードはありません