魚醤からハーブまで、ベトナムの食材が高級レストランに進出しつつある。 - Vietnam.vn

サムはベトナムで働いた後、味付けの仕方だけでなく、食材の食感に対する考え方も変えた。料理長は、当初はベトナム料理によく見られる鶏肉の歯ごたえに慣れてい関連キーワードはありません