今年のテーマは「サステナブルフレンチ」。地域の食材と生産者の想いを未来へつなぐ美食体験

たとえば岩手県「comfort dining DADA」の野崎正孝シェフは、三陸の魚介や海藻を中心に、料理の約7割を地元食材で構成。イベント限定メニューでは、宮古・日出島関連キーワードはありません