「おいしい…」摂食障害に苦しんだ娘を変えた母の料理。13年後、料理研究家になった今 - TRILL

... 食材を重ねる順序は、食材の「陰陽」の性質に基づいて、陰性の食材を下に、陽性の食材を上に重ねるのがルール. 重ね煮の滋味深い味わいは、実咲さんにとって関連キーワードはありません