川越達也シェフ、海外で新たな挑戦 | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]

日本とは異なる食材や調理環境、言葉や文化の中で料理を届けるという、川越シェフにとって新たな挑戦となった。台湾の食文化との出会いの中で、新たな一面を披露関連キーワードはありません