10年前に比べて５倍に増加 「フグ」を北海道の食材に… すすきので提供する飲食店も

近年、北海道内で漁獲量が急増しているのが「フグ」です。 道民には馴染みの薄い食材を、北海道の新たな食材として広げようとする動きが始まっています。関連キーワードはありません