卸マンの売れ筋食材チェック！：静岡県浜松市・塚本晃司さん - 日本食糧新聞・電子版

包丁レス、自然解凍といった調理現場の作業負担軽減や、食材ロス削減につながる利便性の高い商品は外食担当時代から常に頭に入っており、現在の給食提案でも関連キーワードはありません