2026年第1回沖縄大学地域研究公開講座「中国と沖縄の酵素

開催趣旨：中国には古来より、発酵食品や酵素、食材の保存法など、多くの知恵が受け継がれてきました。本講座では、中国で調査した野菜の発酵法・保存法をご紹介関連キーワードはありません