未利用資源のアップサイクルによる新食材「ディーツ」の創出と社会実装【食品と開発6月号 特集6】

執筆者ディーツフードプランニング㈱ 代表取締役社長 髙田 智泰～おから・こんにゃくを主原料とした「第3 の選択肢」が切り拓くサステナブルな食の未来～現代の関連キーワードはありません