「鮨が消える日」が来る シェフたちが農水省に訴えた海の現実 - Yahoo!ニュース

日本料理「てのしま」の林は、「食材がなくなれば、その食材特有の調理法も継承できなくなる。これは魚が獲れなくなるという単純な話ではなく、それを料理関連キーワードはありません