「“豆ご飯用の豆”がない？」関西出身の生活史研究家が東京で気づいた“ご当地食材”の地域差

それは田沢湖町で、年中キノコを食べていたのだそうだ。「きのこ汁」にするほか、長い冬に備えて乾物や塩漬けなどの保存食に加工する。30種類ものキノコの中関連キーワードはありません