酸味と辛み、砂糖がつなぐ香りの余韻「ホタルイカと菜の花のソムタム」 - 料理通信

愛用するウェルネオシュガー「きび砂糖®」を用いて、タイ料理が培う五味のバランスを、日本素材でどう生かすかの味づくりに迫ります。食材の味わいや、ハーブや関連キーワードはありません