食材 | KURAGE online

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樽を傾け:養魚池へ稚魚を放流する飲食店の仕入れ手法 - YouTube

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傾斜角度を随時微調整する。 ・樽内部に残った少量の水と残魚は、樽をさらに傾けて完全に池へ流し出し、食材 ... 食材保全の暮らしの知恵・昔から水辺で営む飲食業関連キーワードはありません

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