第2回【上】温泉旅館の料理原価は、本当に下げられないのか | プレミアム | ニッキンONLINE

お魚、お肉、お野菜、お酒といった食材原価です。旅館の原価には、お土産品も一部ありますが、年間で集計すれば、食材代と飲料代が圧倒的な比重を占めます。関連キーワードはありません