食材には旅をさせない。糸魚川の恵みを届ける「mûrir」 | Things（シングス）｜新潟のローカルな ...

渡辺さん：僕が料理人を目指したのは、中学生の頃です。糸魚川は、海、山、川すべてが近くにあって、食材も無限にあります。自然の恵みにあふれた糸魚川で料理関連キーワードはありません