【食べ比べ】海苔には表と裏があるんだよ - TRILL

そもそも海苔は凄い食材。 ... うまみ成分と言われるグルタミン酸（昆布）、イノシン酸（かつお節）、グアニル酸（干し椎茸）という3つの主要な旨味成分をすべて含む、関連キーワードはありません