食材を育んだ背景や物語まで調理する薪火料理のレストラン「字呀」 | Things（シングス）

町家の風情が残るお店にお邪魔して、店主の諏佐さんからお話を聞いてきたのですが、そこで飛び出したのは新潟の食材と食文化への徹底したこだわりだったのです。関連キーワードはありません