料理にいっさいの妥協を許さなかった異才・北大路魯山人が｢カツオの叩きはゲテモノ｣と言ったワケ

ドラマ「魯山人のかまど」（NHK）で再注目された北大路魯山人（1883～1959年）。「美食倶楽部」や伝説の料亭「星岡茶寮」を運営し、料理・食材にはいっさい妥協し関連キーワードはありません