〈文化〉 世界に広がる寿司文化 王昊凡（中部大学専任講師） - 聖教新聞

寿司は単品料理でありながら、握り・巻き・軍艦という明確なフォーマットを持っています。この視覚的な分かりやすさ、地域の環境や食材への柔軟性が、海外でも、関連キーワードはありません