「食べるお皿」で隠れ食品ロスに挑む 学生起業家・吉野真由の思い

生産現場から出る「隠れ食品ロス」を活用した食べられるお皿「オカラダサラダ」の開発と、未利用食材のマッチングプラットフォームの構想。エシカルな消費を関連キーワードはありません