同じ関西でも大阪と京都で追求する味が違う？玉川徹さんが老舗料亭「菊乃井」の主人に直撃取材

... 食材に、山葵（わさび）が添えられたもの。食材それぞれの味わいが口の中にジワジワと広がりながら、主張しすぎない旨味をしみじみと感じさせる。 □今月の関連キーワードはありません