海藻の可能性を味わう、テイスティングコース体験。東京・八重洲「SEAVEGE- Kitchen Lab」で ...

発酵や乾燥といった加工技術、食材との組み合わせ、調理による香りや食感の変化など、海藻を食材として最大限に活かすための探求を続けています。現在では関連キーワードはありません