若手料理人が一流料理人の技術を学ぶ - YouTube

... 食材の生かし方について実技指導しました。 冬の金沢を代表する食材白子をゆでてすり下ろし白みそじたての出汁とあわせ、ずわい蟹もすりおろして試食しま関連キーワードはありません